Jak se čepuje pivo?

16. - 17. 1. 2024 měli žáci druhých ročníků možnost absolvovat seminář o výrobě a čepování piva.

Interaktivní přednášku vedl obchodní sládek firmy Pilsner Urquell pan Zděněk Kalčík [@sladcivakci] a jeden z nejlepších výčepních v ČR pan Mirek Nekolný [@pantata_vycepni], který pracuje v Restauraci Červený Jelen [cervenyjelen.cz].

První dvě hodiny jsme měli možnost dozvědět se z čeho se pivo vyrábí, co je při výrobě důležité a prohlédli jsme si pomocí virtuální reality i prostory firmy Pilsner Urquell. Formou Kahootu jsme si ověřili, co všechno jsme si z přenášky zapamatovali a ti nejlepší dostali malou odměnu :-)

Po přednášce následoval praktický kurz čepování piva a ukázka sanitace výčepního zařízení. Bylo nám vysvětleno, jak důležité je o výčepní zařízení pečovat a jaký vliv má správně udržovaný výčep na finální kvalitu piva. Všichni jsme se prakticky naučili, jak se čepuje hladinka, šnyt nebo mlíko z nealkoholického piva Birell.

Dozvěděli jsme se mnoho informací o našem zlatém moku. Celou přednášku panovala přátelská atmosféra, protože lektoři se nám snažili zábavnou formou předat co nejvíce informací jak k teorii, tak i k praxi.

Velmi děkujeme za příležitost být po boku profesionálů.

Nikol Beigelová a Aneta Vrtišková, 2.C