BARISTICKÝ KURZ

Ve dnech 15. - 16. 10. se na naší škole konal baristický kurz pořádaný panem Martinem Smolným a jeho ženou Markétou Smolnou. Zúčastnilo se 15 studentů. I při tak velkém počtu se každému z nás dokázali důkladně věnovat a naučit nás postupy, které by každý barista měl znát. Jako první nás pan Smolný zahltil teorií o kávě, jejím pěstováním, jak se o zrnkovou kávu správně starat, ukázal spousty variant nápojů z kávy a na konci prvního dne jsme čistili kávovar. Sdělil nám také základní informace o přípravě espressa a cappuccina, které nás v dalším dni naučila připravovat paní Smolná. Vyšlehali jsme nespočetně konviček mléka a připravili spoustu espress. Naučili jsme se tak správný baristický postup při přípravě kávových nápojů a základy při chodu v kavárně.

Na konci druhého dne jsme baristický kurz zakončili obdržením certifikátu za splnění základních baristických znalostí a dovedností. Všichni jsme teď certifikovaní baristé a známe základní postupy při přípravě kávy a chod v kavárně. Myslím si, že každý z nás si baristický kurz moc užil.

Eliška Marková, 2.D