Kurz carvingu

Dne 29.11.2017 se na naší Hotelové škole v Poděbradech konal kurz vyřezávání zeleniny a ovoce neboli carvingu. Kurz vedl pan Luděk Procházka, který v tomto oboru patří mezi mistry.
Zájemci o účast v kurzu mohli absolvovat kurz jednodenní nebo dvoudenní, který pokračoval následující den. Osobně jsem dal přednost druhé verzi.

První den nás pan Procházka uvedl do světa carvingu a seznámil nás s tím, co by měli znát všichni začátečníci. Následovala bezpečnost práce a zbytek dne se už nesl jen v duchu zeleniny a práce s noži.
Kdo využil možnost kurzu dvoudenního, tak se po zelenině střetl s ovocem a k nožům přibyla dlátka. I tento boj, samozřejmě s pomocí našeho lektora, všichni zvládli a vysloužili si účastnické listy. Doufám, že se příští rok bude konat navazující kurz, jelikož to opravdu stojí za to!

Vít Havlín, 1.VOŠ