Klasická cukrařina v moderním pojetí

Ve dnech 3. - 4. 3. 2020 proběhl na naší škole Kurz klasické cukrařiny v moderním pojetí pod vedením cukrářky Lucie Průšové.

Stěžejním tématem bylo využití základních cukrářských technik, kvalita surovin a jejich zpracování, ruční práce, méně forem, minimalizace použití glazur a barviv. Většina účastníků byla z prvního ročníku, doplněná o druháky. Všem za skvělou práci moc děkuji.

Pavlína Roubíčková