STUDENTI HOTELOVÉ ŠKOLY V PODĚBRADECH

NA ZAHRANIČNÍ PRAXI V NĚMECKU V ROCE 2005

      Spolupráce Aparthotelu Rialto v přímořském městečku Binz na největším německém ostrově Rujaně s Hotelovou školou a vyšší odbornou školou hotelnictví a turismu Poděbrady vstoupila již do páté sezóny. Poprvé vyrazili studenti na tříměsíční zahraniční odbornou praxi na sever Německa v létě 2001. Od té doby se zde pravidelně od začátku jara do konce léta střídají studenti třetích a čtvrtých ročníků HŠ a VOŠ Poděbrady.

      V Ostseebad Binz pracovalo v uplynulých pěti letech více než 30 studentů, kteří se rozhodli absolvovat zahraniční praxi ve Spolkové republice Německo. Na vynikající spolupráci školy s gastronomickým zařízením má nemalý podíl nová ředitelka školy dr. Podoláková, která úspěšně vyřizuje praktikantské smlouvy přes Spolkovou agenturu práce (ZAV/ZIHOGA) pro studenty střední školy i pro management hotelu.

      V největším letním středisku na ostrově pracovali v Ristorante Rialto studenti z hotelových škol v Poděbradech, Kroměříži, Michalovcích a Kaliningradu. Studenti pracovali na různých pozicích, které jsou typické pro oblast gastronomie, tzn. na baru, na úseku obsluhy či prodávali zmrzlinu.

      Všem praktikantům, kteří se praxe zúčastnili, patří dík za pomoc a práci, kterou zde během jejich tříměsíční praxe vykonali a byli za ni přiměřeně odměněni. V letošním roce byli praktikanti rozděleni do dvou turnusů:

• 1. termín: 21. 3. – 19. 6. 2005 5 studentek
• 2. termín: 20. 6. – 18. 9. 2005 5 studentek

      V obou termínech došlo k menším neshodám. První skupina praktikantek řešila spíš problémy v mezilidských vztazích, ale k vážnějšímu problému došlo ve druhém termínu, kdy z pěti praktikantek dorazily pouze tři. Jedna praktikantka se z praxe předem omluvila a stihli jsme zajistit i náhradnici, ale o jedné praktikantce jsme neměli po celou dobu praxe žádné informace. Tento přístup nebyl příliš profesionální, kolegiální a slušný! Věříme, že se jednalo o velmi vážné důvody, které vedly k tomuto rozhodnutí, a proto se vedení společnosti Rialto Binz GbR po vzájemné dohodě rozhodlo, že nebude z uvedené situace vyvozovat žádný trest či jiné sankce. Připomínám však, že absolvování praxe je povinností každého studenta, neboť učební plán hotelových škol s prázdninovou, provozní i manažerskou praxí počítá v rámci časové dotace.

      Přes tyto problémy věřím, že byli ostatní praktikanti s praxí spokojeni a i přes jistá nedorozumění a problémy budou na letní praxi 2005 vzpomínat v dobrém. Snažili jsme se všem praktikantům vytvořit takové podmínky, aby tomu tak bylo – a to jak na pracovišti, tak v jejich volném čase!

      I v tomto roce se nám podařilo vyjednat dohodu, že se letošní praktikanti mohou v příštím roce na Rujanu vrátit a na stejném místě pracovat za lepší platové ohodnocení, které vyplývá z jiného typu smlouvy (místo praktikantské pracovní smlouva). Doufáme, že této příležitosti některá z praktikantek využije. A nebo se alespoň zúčastní jiné zahraniční praxe, aby neustále zlepšovala své praktické dovednosti a zvyšovala uplatnění na trhu práce.

      V tuto chvíli probíhají jednání, zda i v roce 2006 budou mít studenti hotelové školy v Poděbradech příležitost, aby se mohli zúčastnit tříměsíční zahraniční praxe v Aparthotelu Rialto v Binzi. Konečné rozhodnutí vedení společnosti Rialto Binz GbR bude včas oznámeno i vedení školy. Toto rozhodnutí závisí zejména na zájmu studentů (zejména na mužské části populace, aby nebyl 100% podíl žen), zda využijí příležitost a vyzkouší si pracovat mimo území Česka. Jako jedněm z mála se nabízí šance pracovat v zahraničí i během studia, ale využití této šance má spíše klesající tendenci. Musíme jen doufat, že tento pokles se týká pouze Německa a že u jiných destinací je naopak rostoucí trend, protože praxe je velmi důležitou součástí studia na středních odborných školách!

      Na závěr mi dovolte, abych všem praktikantům, kteří absolvovali zahraniční praxi ve Spolkové republice Německo, konkrétně v Aparthotelu Rialto, Hauptstraße 21, 18 609 Ostseebad Binz/Rügen, v termínech 21. 3. – 19. 6. a 20. 6. – 18. 9. 2005, upřímně poděkoval a tlumočil slova ředitele společnosti:

-        -        -        -        -        -        -        -        -        -        -        -        -        -        -
Vedení a zaměstnanci společnosti Rialto Binz GbR upřímně děkují za vykonanou práci a pomoc od 21. března do 18. září 2005 v Ristorante Rialto a přejí mnoho úspěchů jak v soukromém, tak ve studentském životě všem českým praktikantkám z hotelové školy v Poděbradech.
-        -        -        -        -        -        -        -        -        -        -        -        -        -        -

Petr S t u d n i č k a, v. r.
23. 9. 2005

Pozn.: Bližší informace o průběhu praxe lze získat na internetové adrese www.hsvos.cz (sekce Zahraniční praxe – SRN), v časopisu Food Service č. 07-08/2004, na nástěnce ve škole, či nejlépe od studentů, kteří se praxe osobně zúčastnili. Aktuální informace o zahraniční praxi v Německu v roce 2006 obdrží vedení školy i studenti s dostatečným časovým předstihem!