ZAHRANIČNÍ PRAXE V NĚMECKU V ROCE 2006

spolupráce Hotelové školy, Vyšší odborné školy hotelnictví a turismu a Jazykové školy s právem státní jazykové zkoušky s Aparthotelem Rialto trvá již 6 let,
v roce 2006 se zahraniční praxe nezúčastnili jen studenti střední školy, ale poprvé i posluchači vyšší odborné školy,
ze 14 praktikantů jsou 2 členy školské rady (1 HŠ, 1 VOŠ),
v polovině září t. r. byla uzavřena dohoda o další spolupráci pro rok 2007

"V zahraničí má naše hotelnictví sice stále dobrý zvuk, ale čeští hoteliéři si stěžují. Úroveň absolventů některých hotelových škol podle nich klesá. Před rokem 1989 existovalo v bývalém Československu pouze pět hotelových škol, ale od roku 1990 se objevila spousta nových středních hotelových škol, kterých je v současné době více než šedesát. Tradičně vysokou pověst si česká gastronomie dnes udržuje hlavně v zahraničí, kde pracují kvůli lepším platovým podmínkám ti nejúspěšnější. Zatímco původní školy (mezi které se řadí i ta poděbradská) si dobrou pověst zachovaly, úroveň ostatních škol kolísá. Všeobecně se kritizuje nízká odborná kvalifikace pedagogů, nezájem studentů o obor, ale i nedostatečná jazyková vybavenost. Proto se školy snaží vyslat co nejvíce studentů na zahraniční praxi", napsal deník MF Dnes 6. června 2006.

Již šest let trvá intenzivní spolupráce poděbradské hotelové školy se společností Rialto Binz GbR, která na největším německém ostrově Rujana provozuje v letovisku Ostseebad Binz na pobřeží Baltského moře dvě provozovny – Bistro Cappuccino a Aparthotel Rialto, ve kterém letošní zahraniční praxi strávilo 14 studentek a studentů z Poděbrad. Ti byli rozděleni do 2 termínů:

1. termín: 25. 3. – 17. 6. 2006 4 studentky
2. termín: 18. 6. – 10. 9. 2006 5 studentek (z toho 2 VOŠ), 5 studentů (z toho 1 VOŠ)

Poděbradští studenti pracovali jak v kuchyni a na baru, tak na úseku obsluhy či prodávali zmrzlinu. Kromě stálých zaměstnanců z různých zemí pracovali v Rialtu i studenti z hotelových škol v Kroměříži a Michalovcích. S potěšením lze konstatovat, že jazykové i odborné vybavení poděbradských studentů bylo ve srovnání s ostatními školami nejlepší. Na druhou stranu jsme i v roce 2006 museli řešit několik konfliktních situací, a to zejména ve 2. termínu. Přesto byl potěšující fakt, že se neopakovala situace z předešlých let a na zahraniční praxi do Německa přijeli letos i zástupci mužské populace.

I v roce 2006 se podařilo vyjednat dohodu, že vybraní studenti mají možnost se v roce 2007 na stejné místo vrátit a mohou zde pracovat ze lepší finanční ohodnocení na základě sezónní pracovní (nikoliv praktikantské) smlouvy. Zároveň bylo vyjednáno pokračování spolupráce v oblasti zahraničních praxí pro studenty v příštím roce. Postup bude velmi podobný předešlým letům, kdy zaměstnavatel požaduje 15 studentů (nejlépe 3. ročníky HŠ a 1. ročníky VOŠ), a to ve 2 termínech, tzv. jarní (duben – červen) a letní (červenec – září). Přesné požadavky obdrží vedení školy v dostatečném časovém předstihu a na začátku příštího roku (leden/únor) se uskuteční setkání majitele restaurace Rialto Binz se zájemci o tuto praxi přímo v Poděbradech.

Věřím, že i letošní praktikantky a praktikanti budou na praxi v Binzi přes některá negativa vzpomínat v dobrém. A to nejen na nově získané pracovní zkušenosti, ale i na dny volna, během kterých většina podnikla řadu výletů – po Rujaně (Binz, Jagdschloss Granitz, Bergen, přístav Sassnitz, křídové útesy s Königsstuhl, molo v Sellinu, zábavní park v Gingstu) i na pevninu (Stralsund, Rostock/Warnemünde, nové hlavní nádraží v Berlíně i centrum města). Rok 2006 získal i jeden primát v porovnání s předchozími lety – a to v počtu rodičů, kteří se vypravili za svými dětmi do Binze během léta na krátkou návštěvu.

Všichni praktikanti by si měli uvědomit, že zahraniční praxe je pro každého přínosem a že velký podíl na tom, že se pracovního pobytu v Německu mohli zúčastnit, má nynější ředitelka dr. Podoláková, která praxe v německy mluvících zemích zajišťuje ve spolupráci s ZAV/ZIHOGA a jednotlivými zaměstnavateli.

Na závěr mi dovolte, abych poděkoval studentkám a studentům za vykonanou práci, kterou během jejich tříměsíčního pobytu v Aparthotelu Rialto, Hauptstraße 21, 18 609 Ostseebad Binz, odvedli. Jedná se o (řazeno abecedně):

Pavlu Gardelkovou, Jana Härtinga, Michala Kunce, Petra Malínského,
Karlu Mičicovou, Jana Mudrocha, Zdeňka Němce, Pavlínu Pačesovou,
Janu Pešoutovou /3.A/, Janu Pešoutovou /3.C/, Romanu Šedinovou, Moniku Šturmovou, Helenu Švecovou a Karlu Zimovou.

Zároveň přeji výše jmenovaným hodně studijních úspěchů a věřím, že se s některými opět v roce 2007 uvidím na německé Rujaně v Rialtu Binz.

- - - - - - - - - - -
Majitelé a zaměstnanci společnosti Rialto Binz GbR děkují všem praktikantkám a praktikantům z hotelové školy v Poděbradech za odvedenou práci od 19. 3. do 10. 9. 2006 v Aparthotelu Rialto / Ostseebad Binz.
- - - - - - - - - - -

Petr S t u d n i č k a, v. r., 18. 9. 2006