STÁŽ VE FRANCII

   Začátkem července 2005 jsem odjela na 3. měsíční stáž do Francie. Pracovala jsem v Pyrenejích, v malé vesnici Ascou, nedaleko lázeňského městečka Ax les Thermes.
Je to rodinná horská chata, ve které pracují manželé Schmittovi (majitelé) a zaměstnávají jednoho kuchaře. Během školního roku zde mají stážisty z Hotelové školy v Toulouse.
V přízemí budovy se nachází bar (slouží i jako společenská místnost), restaurace a kuchyň. V restauraci se stravují jak ubytovaní hosté, tak tzv. extérieurs (externí klienti).
V prvním a ve druhém patře jsou pokoje a kuchyňka.

   Původně jsem měla pracovat v restauraci, ale celou praxi jsem strávila v kuchyni. Dělala jsem různé pomocné práce a  připravovala saláty, předkrmy a dezerty. Má pracovní doba byla od 10.00-14.00 hod a večer od 18.00-22.00 hod. Záleželo však na počtu hostů.

   Samozřejmě jsem měla i volno. Několikrát jsem navštívila Ax les Thermes a Toulouse, nakupovala v Andoře (je to tam podstatně levnější než ve Francii :-)) a vychutnávala si pláž a moře v Canetu.

   Musím se přiznat, že před odjezdem do Francie jsem se bála, jak to tam všechno sama zvládnu a jak se dorozumím. Nejtěžší byl ten první týden, než jsem se do všeho "zaběhla".
Jsem strašně moc ráda, že jsem se dostala právě k rodině Smittových! Kdykoli jsem něco potřebovala, mohla jsem se na ně obrátit!Jsou to úžasní lidé!To díky nim jsem si svou stáž opravdu užila!!!