ODBORNÉ KURZY
Kurz carvingu – vyřezávání zeleniny a ovocePřihláška
Chtěli byste se naučit vyřezávat ozdoby z ovoce a zeleniny? Hotelová škola Poděbrady Vás zve na kurz carvingu. Koná se ve dnech 11.-12. listopadu 2024.
Kurz moderního cateringuPřihláška
Hotelová škola Poděbrady pořádá ve dnech 20. – 21. 11. 2024 (středa- čtvrtek) kurz moderního cateringu. Lektorem kurzu je Josef Běhalík, majitel cateringové služby specializující se na vaření na ohni.
Kurz SUSHI23. 04. 2024
Hotelová škola Poděbrady pořádá v pondělí 21. 10. 2024 kurz SUSHI.
Restaurační dezerty – cukrářský kurz16. 04. 2019
Zveme Vás na cukrářský kurz Restaurační dezerty s lektorkou Lucií Průšovou, který se koná ve středu 23. 10. 2024.
Cukrářský kurz MAKRONKYPřihláška
Hotelová škola Poděbrady připravila pro všechny milovníky sladkých dobrot cukrářský kurz MAKRONKY.
Kurz se koná v pondělí 11. listopadu 2024, lektorem je Vlado Ryasnyy.
Cukrářský kurz ČOKOLÁDAPřihláška
Teorie a praxe temperování čokolády, příprava pralinek, příprava lanýžů - truffles. V pondělí 10. února 2025.
Cukrářský kurz Verrines (skleničkové dezerty)Přihláška
Příprava nejjemnějších textur do skleniček, teorie želírujících látek a kompozice do sklenek, 5 druhů skleničkových dezertů. V pondělí 12. května 2025.
O sushi a jak balit?27. 03. 2024
Během poutavé přednášky připravil pan Lambert různé druhy sushi, na které jsme se všichni moc těšili. Co je Tamagoyaki a jak se správně sushi připravuje? To a mnohem více se dozvíte na kurzu, který na naší hotelovce proběhne v příštím školním roce.
Jak se čepuje pivo?31. 01. 2024
Žáci druhého ročníku měli možnost absolvovat seminář o výrobě a čepování piva. Interaktivní přednášku vedl obchodní sládek firmy Pilsner Urquell pan Zděněk Kalčík a jeden z nejlepších výčepních v ČR pan Mirek Nekolný, který pracuje v Restauraci Červený Jelen.
Carving, aneb dekorativní vyřezávání do ovoce a zeleniny30. 10. 2023
Ve dnech 23. - 24. 10. 2023 se v prostorách hotelové školy odehrál kurz carvingu pod vedením lektora Luďka Procházky.
Baristický kurz 10/202325. 10. 2023
Ve dnech 20. a 21. října 2023 se v prostorách naší školy konal baristický kurz.
Výroba čokoládových pralinek – cukrářský kurz16. 04. 2019
Cukrářský kurz Výroba čokoládových pralinek s lektorkou Lucií Průšovou je zrušen!
Klasická cukrařina v moderním pojetí – cukrářský kurz16. 04. 2019
Cukrářský kurz Klasická cukrařina v moderním pojetí s lektorkou Lucií Průšovou se uskuteční 12.-13. 3. 2024.
Workshop se Chateau Mcely 032310. 03. 2023
Pár fotografií od Vojtěcha Škody z nezapomenutelného workshopu s Chateau Mcely.
Carving pro začátečníky02. 03. 2023
Ve dnech 23. a 24. 2. 2023 se carvingového kurzu zúčastnila jen dámská sestava. která řezala pod vedením lektora pana Luďka Procházky.
Přednáška o výrobě a čepování piva20. 01. 2023
Ve dnech 16. a 17. ledna 2023 naší školou vonělo pivo. Navštívili nás pánové Zdeněk Kalčík, obchodní sládek plzeňského Prazdroje a Miroslav Nekolný, hlavní výčepní z restaurace Červený jelen v Praze. Připravili si pro studenty druhého ročníku celodenní program o výrobě a čepování piva.