ODBORNÉ KURZY

Výuka TPP v pizzerii
Výuka TPP v pizzerii
V úterý 4. 6. se druhá skupina ze třídy 1.D vydala do poděbradské pizzerie Savoy. Měli jsme možnost si udělat vlastní pizzu dle našeho výběru.
Výuka TPP trochu jinak
Výuka TPP trochu jinak
Ve dnech 4. a 5. 6. vyrazili studenti 2.D a 2.A v rámci výuky TPP do pizzerie Savoy v Poděbradech. Každý si připravil svou vlastní pizzu přímo v provozu. Bylo to skvělé!
Ryby a mořské plody
Ryby a mořské plody
Ve čtvrtek 23. 5. 2019 se konal seminář pro nadané studenty na téma Ryby a mořské plody.
Dorty, potahování a zdobení 6/2019
Dorty, potahování a zdobení 6/2019
V úterý 4. 6. 2019 se konal cukrářský kurz Dorty, potahování a zdobení pod vedením Pavlíny Berzsiové.
Cukrářský seminář s Ryan Stevenson
Cukrářský seminář s Ryan Stevenson
Krásný cukrářský seminář od Almeco, který proběhl 15. 5. 2019 v Úvalech. Sladká odměna za vítězství v odborné soutěži.
Vaření s Robot Coupe
Vaření s Robot Coupe
V rámci výuky TPP jsme si 14. 5. 2019 zopakovali společně se zástupci firmy Robot Coupe práci s profi přístroji. Moc děkujeme...:-)
Akademie kulinářského umění
Akademie kulinářského umění
Akademie kulinářského umění pro talentované žáky je vzdělávací program určený pro žáky, kteří mají zájem se dále rozvíjet i během svého studia. V průběhu několika seminářů se žák naučí prakticky všech 70 kulinářských technik profesionální gastronomie.
Baristický kurz 3/2019
Baristický kurz 3/2019
Ve dnech 20. a 21. března 2019 se studenti převážně prvních ročníků zúčastnili baristického kurzu s panem Michalem Křižkou.
Medové vítání jara na Hotelovce
Medové vítání jara na Hotelovce
Hotelová škola Poděbrady přivítala jaro medově. Hned 20. března se žáci 1. ročníku zúčastnili zajímavé besedy o významu včel v přírodě a medu a dalších včelích produktů ve výživě.
Pokračující kurz carvingu
Pokračující kurz carvingu
Na pokračující kurz carvingu se nás přihlásilo šest a první úkol byl vyřezat vzor do melounu. Začali jsme šablonou motýlka, pokračovali řezy nožem až po řezy pomocí dlátek. Nebylo to snadné, ale vyřezávat meloun mě moc bavilo.
Dorty, minidezerty 1/2019
Dorty, minidezerty 1/2019
Ve dnech 24. - 26. 1. 2019 se v naší škole uskutečnil cukrářský kurz Dorty, minidezerty pod vedením Pavlíny Berzsiové.
Kurz carvingu pro začátečníky
Kurz carvingu pro začátečníky
Ve dnech 14. a 15. ledna 2019 se konal carvingový kurz. První den jsme se učili vyřezávat ze zeleniny, druhý den jsme se zaměřili spíše na ovoce. Kurz nás všechny tak moc bavil, že jsme se rozhodli přihlásit i na kurz pro pokročilé.
Baristický kurz
Baristický kurz
Ve dnech 15. - 16. 10. 2018 se na naší škole konal baristický kurz pořádaný panem Martinem Smolným a jeho ženou Markétou Smolnou. Zúčastnilo se 15 studentů.
Baristický kurz s panem Michalem Křižkou
Baristický kurz s panem Michalem Křižkou
Dne 25. října 2018 se na naší škole konal baristický kurz. Během osmi hodin jsme se dozvěděli o pěstování kávy, sklízení, sušení a celkově o všem, co se s kávou děje, než se dostane až k nám.
Carving v thajském stylu
Carving v thajském stylu
Ve dnech 4. a 5. června 2018 jsem se účastnila již třetího pokračujícího kurzu carvingu. První den jsme se učili thajský styl na vodním i cukrovém melounu a druhý den jsme vyřezávali na melounech růže a listy.
Baristický kurz 2/2018
Baristický kurz 2/2018
Ve dnech 26. a 27. 2. 2018 se studenti Hotelové školy Poděbrady učili připravovat kávu. Po úspěšném absolvování baristického kurzu, který vedl pana Michal Křižka, zvládnou udělat výborné espreso i cappuccino.
Dorty, minidezerty 1/2018
Dorty, minidezerty 1/2018
Ve dnech 25. – 27. 1. 2018 proběhl v naší škole cukrářský kurz Dorty, minidezerty pod vedením Pavlíny Berzsiové.
Kurz studené kuchyně 11/2017
Kurz studené kuchyně 11/2017
Ve dnech 29. 11. až 2. 12. 2017 se na naší škole konal kurz studené kuchyně pod vedením profesionálního šéfkuchaře pana Vladimíra Picky a jeho ženy.
Kurz carvingu 11/2017
Kurz carvingu 11/2017
Dne 29.11.2017 se na naší Hotelové škole v Poděbradech konal kurz vyřezávání zeleniny a ovoce neboli carvingu. Kurz vedl pan Luděk Procházka, který v tomto oboru patří mezi mistry.
Kurz studené kuchyně 9/2017
Kurz studené kuchyně 9/2017
Studenti Hotelové školy Poděbrady úspěšně absolvovali kurz studené kuchyně pod vedením mistra kuchaře Vladimíra Picky.
Baristický kurz
Baristický kurz
Ve dnech 30. – 31. 5. 2017 studenti hotelové školy absolvovali baristický kurz s panem Michalem Křižkou.
Cukrářský kurz Restaurační moučníky
Cukrářský kurz Restaurační moučníky
Ve dnech 16. – 17. 5. 2017 proběhl v naší škole cukrářský kurz Restaurační moučníky pod vedením Pavlíny Berzsiové.
Seminář Bio v regionu Středočeského kraje
Seminář Bio v regionu Středočeského kraje
Ve středu 19. dubna jsme se zúčastnili semináře "Bio v regionu Středočeského kraje". Seminář byl zaměřen na regionální bio produkci, konkrétně hovězího masa. Dozvěděli jsme se mnoho zajímavých informací, například o kvalitě hovězího masa nebo o způsobech jeho zrání.
Kurz přípravy sushi
Kurz přípravy sushi
Ve čtvrtek 16. března se studenti předmětu mezinárodní gastronomie z 1. VOŠ pod taktovkou Ing. Evy Krátké zúčastnili sushi kurzu. Kurz probíhal v příjemné atmosféře, dobré náladě a studenti odcházeli s úsměvem na rtech, s nově nabytými znalostmi a s plnými nádobami sushi.