Čtyřdenní barmanský kurz
Studenti Hotelové školy Poděbrady úspěšně absolvovali čtyřdenní barmanský kurz pod vedením zkušeného barmana Martina Smolného. Osvojili si práci s barovým vybavením, přípravu míchaných nápojů i profesionální komunikaci. Všichni získali certifikát.
Baristický kurz – listopad 2025
Studenti Hotelové školy Poděbrady absolvovali 5.–6. listopadu 2025 baristický kurz pod vedením Martina a Markéty Smolných. Naučili se základy přípravy espressa, šlehání mléka i kreativní malování do kávy a získali certifikát o absolvování.
CARVING – plastické vyřezávání
První listopadové dny nám zpříjemnil pokračovací kurz carvingu, tentokrát zaměřený především na zkrášlování dýní. Na úvod jsme si připomněli základní dovednosti na ředkvi a mrkvi, kde jsme pomocí nových technik vytvářeli rozmanité druhy květin.
Dva dny plné cukrářské inspirace
Ve dnech 21. – 22. října 2025 proběhl na Hotelové škole Poděbrady dvoudenní specializovaný kurz Klasická cukrařina v moderním pojetí, který se zaměřil na propojení tradičních cukrářských technik s moderními trendy.
Kouzlení nožem
Ve dnech 29. a 30. května 2025 jsme se společně se dvěma spolužačkami zúčastnily pokračovacího kurzu carvingu, tedy uměleckého vyřezávání do ovoce a zeleniny. Kurz vedl pan Procházka, který nás už v minulosti provedl základy této techniky.
Klasická cukrařina v moderním pojetí
Objavte tajemství dokonalých dezertů a zdokonalte své cukrářské dovednosti na exkluzivním kurzu Klasická cukrařina v moderním pojetí pod vedením talentované lektorky Lucie Průšové! Termín kurzu: 21.-22. října 2025.
Cukrářský kurz MAKRONKY
Hotelová škola Poděbrady připravila pro všechny milovníky sladkých dobrot cukrářský kurz MAKRONKY. Kurz se koná v pondělí 3. listopadu 2025, lektorem je Vlado Ryasnyy.
Cukrářský kurz Verrines (skleničkové dezerty)
Příprava nejjemnějších textur do skleniček, teorie želírujících látek a kompozice do sklenek, 5 druhů skleničkových dezertů. V pondělí 9. února 2026.
Pizzařem na pár chvil
Studenti 2.A si vyzkoušeli přípravu pizzy během exkurze v pizzerii Fantasia v Nymburce. Zážitek plný chuti a inspirace!
Nejlepší český sommeliér
Dne 10. 4. 2025 se u nás ve škole uskutečnila přednáška o sommeliérství pro budoucí hotelové manažery. Větší odborník už nás navštívit nemohl, jelikož Martin Parýzek – mimochodem také absolvent naší hotelovky – patří k nejvýraznějším postavám české sommeliérské scény.
Pokračovací kurz carvingu
Hotelová škola Poděbrady pořádá carvingový kurz na téma vodní melouny a květy ze zeleniny. Kurz se uskuteční ve dnech 28. – 29. 5. 2025 v prostorách školy.
Kurz SUSHI
Hotelová škola Poděbrady pořádá v pondělí 12. května 2025 kurz SUSHI. Kurz byl pro malý zájem zrušen!
Už víme, jak se čepuje pivo
Naše třída 2.D se zúčastnila přednášky zaměřené na teorii a techniku čepování piva. Teoretickou část o výrobě piva vedl obchodní sládek firmy Pilsner Urquell pan Zděněk Kalčík a jak se čepuje nás naučil pan Mirek Nekolný z restaurace Červený Jelen.
Kurz carvingu pro začátečníky
Ve dnech 23. a 24. ledna 2025 proběhl kurz carvingu.
Cukrářský kurz ČOKOLÁDA
Teorie a praxe temperování čokolády, příprava pralinek, příprava lanýžů - truffles. V pondělí 10. února 2025.
Carvingový kurz
Chtěli byste se naučit vyřezávat ozdoby z ovoce a zeleniny? Hotelová škola Poděbrady Vás zve na kurz carvingu.
Kurz moderního cateringu
Hotelová škola Poděbrady pořádá ve dnech 20. – 21. 11. 2024 (středa- čtvrtek) kurz moderního cateringu. Lektorem kurzu je Josef Běhalík, majitel cateringové služby specializující se na vaření na ohni.
Restaurační dezerty
Zveme Vás na cukrářský kurz Restaurační dezerty s lektorkou Lucií Průšovou, který se koná ve středu 23. 10. 2024.
O sushi a jak balit?
Během poutavé přednášky připravil pan Lambert různé druhy sushi, na které jsme se všichni moc těšili. Co je Tamagoyaki a jak se správně sushi připravuje? To a mnohem více se dozvíte na kurzu, který na naší hotelovce proběhne v příštím školním roce.
Jak se čepuje pivo?
Žáci druhého ročníku měli možnost absolvovat seminář o výrobě a čepování piva. Interaktivní přednášku vedl obchodní sládek firmy Pilsner Urquell pan Zděněk Kalčík a jeden z nejlepších výčepních v ČR pan Mirek Nekolný, který pracuje v Restauraci Červený Jelen.
Carving, aneb dekorativní vyřezávání do ovoce a zeleniny
Ve dnech 23. - 24. 10. 2023 se v prostorách hotelové školy odehrál kurz carvingu pod vedením lektora Luďka Procházky.
Baristický kurz 10/2023
Ve dnech 20. a 21. října 2023 se v prostorách naší školy konal baristický kurz.
Výroba čokoládových pralinek
Cukrářský kurz Výroba čokoládových pralinek s lektorkou Lucií Průšovou je zrušen!
Workshop se Chateau Mcely 0323
Pár fotografií od Vojtěcha Škody z nezapomenutelného workshopu s Chateau Mcely.