ODBORNÉ KURZY
Kouzlení nožem – pokračovací kurz carvingu přinesl nové dovednosti i radost z tvorby27. 06. 2025
Ve dnech 29. a 30. května 2025 jsme se společně se dvěma spolužačkami zúčastnily pokračovacího kurzu carvingu, tedy uměleckého vyřezávání do ovoce a zeleniny. Kurz vedl pan Procházka, který nás už v minulosti provedl základy této techniky.
Klasická cukrařina v moderním pojetí – cukrářský kurzPřihláška
Objavte tajemství dokonalých dezertů a zdokonalte své cukrářské dovednosti na exkluzivním kurzu Klasická cukrařina v moderním pojetí pod vedením talentované lektorky Lucie Průšové! Termín kurzu: 21.-22. října 2025.
Cukrářský kurz MAKRONKYPřihláška
Hotelová škola Poděbrady připravila pro všechny milovníky sladkých dobrot cukrářský kurz MAKRONKY. Kurz se koná v pondělí 3. listopadu 2025, lektorem je Vlado Ryasnyy.
Cukrářský kurz Verrines (skleničkové dezerty)Přihláška
Příprava nejjemnějších textur do skleniček, teorie želírujících látek a kompozice do sklenek, 5 druhů skleničkových dezertů. V pondělí 9. února 2026.
Pizzařem na pár chvil06. 05. 2025
Studenti 2.A si vyzkoušeli přípravu pizzy během exkurze v pizzerii Fantasia v Nymburce. Zážitek plný chuti a inspirace!
Nejlepší český sommeliér předával zkušenosti našim studentům14. 04. 2025
Dne 10. 4. 2025 se u nás ve škole uskutečnila přednáška o sommeliérství pro budoucí hotelové manažery. Větší odborník už nás navštívit nemohl, jelikož Martin Parýzek – mimochodem také absolvent naší hotelovky – patří k nejvýraznějším postavám české sommeliérské scény.
Pokračovací kurz carvingu30. 01. 2018
Hotelová škola Poděbrady pořádá carvingový kurz na téma vodní melouny a květy ze zeleniny. Kurz se uskuteční ve dnech 28. – 29. 5. 2025 v prostorách školy.
Kurz SUSHI23. 04. 2024
Hotelová škola Poděbrady pořádá v pondělí 12. května 2025 kurz SUSHI. Kurz byl pro malý zájem zrušen!
Už víme, jak se čepuje pivo17. 02. 2025
Naše třída 2.D se zúčastnila přednášky zaměřené na teorii a techniku čepování piva. Teoretickou část o výrobě piva vedl obchodní sládek firmy Pilsner Urquell pan Zděněk Kalčík a jak se čepuje nás naučil pan Mirek Nekolný z restaurace Červený Jelen.
Kurz carvingu pro začátečníky04. 02. 2025
Ve dnech 23. a 24. ledna 2025 proběhl kurz carvingu.
Cukrářský kurz ČOKOLÁDA04. 09. 2023
Teorie a praxe temperování čokolády, příprava pralinek, příprava lanýžů - truffles. V pondělí 10. února 2025.
Kurz carvingu – vyřezávání zeleniny a ovoce26. 04. 2017
Chtěli byste se naučit vyřezávat ozdoby z ovoce a zeleniny? Hotelová škola Poděbrady Vás zve na kurz carvingu.
Kurz moderního cateringu11. 03. 2024
Hotelová škola Poděbrady pořádá ve dnech 20. – 21. 11. 2024 (středa- čtvrtek) kurz moderního cateringu. Lektorem kurzu je Josef Běhalík, majitel cateringové služby specializující se na vaření na ohni.
Restaurační dezerty – cukrářský kurz16. 04. 2019
Zveme Vás na cukrářský kurz Restaurační dezerty s lektorkou Lucií Průšovou, který se koná ve středu 23. 10. 2024.
O sushi a jak balit?27. 03. 2024
Během poutavé přednášky připravil pan Lambert různé druhy sushi, na které jsme se všichni moc těšili. Co je Tamagoyaki a jak se správně sushi připravuje? To a mnohem více se dozvíte na kurzu, který na naší hotelovce proběhne v příštím školním roce.
Jak se čepuje pivo?31. 01. 2024
Žáci druhého ročníku měli možnost absolvovat seminář o výrobě a čepování piva. Interaktivní přednášku vedl obchodní sládek firmy Pilsner Urquell pan Zděněk Kalčík a jeden z nejlepších výčepních v ČR pan Mirek Nekolný, který pracuje v Restauraci Červený Jelen.