Hotelová škola Poděbrady
Aktuality
Odborné kurzy

ODBORNÉ KURZY

Čtyřdenní barmanský kurz

Studenti Hotelové školy Poděbrady úspěšně absolvovali čtyřdenní barmanský kurz pod vedením zkušeného barmana Martina Smolného. Osvojili si práci s barovým vybavením, přípravu míchaných nápojů i profesionální komunikaci. Všichni získali certifikát.

Baristický kurz – listopad 2025

Studenti Hotelové školy Poděbrady absolvovali 5.–6. listopadu 2025 baristický kurz pod vedením Martina a Markéty Smolných. Naučili se základy přípravy espressa, šlehání mléka i kreativní malování do kávy a získali certifikát o absolvování.

CARVING – plastické vyřezávání

První listopadové dny nám zpříjemnil pokračovací kurz carvingu, tentokrát zaměřený především na zkrášlování dýní. Na úvod jsme si připomněli základní dovednosti na ředkvi a mrkvi, kde jsme pomocí nových technik vytvářeli rozmanité druhy květin.

Dva dny plné cukrářské inspirace

Ve dnech 21. – 22. října 2025 proběhl na Hotelové škole Poděbrady dvoudenní specializovaný kurz Klasická cukrařina v moderním pojetí, který se zaměřil na propojení tradičních cukrářských technik s moderními trendy.

Kouzlení nožem

Ve dnech 29. a 30. května 2025 jsme se společně se dvěma spolužačkami zúčastnily pokračovacího kurzu carvingu, tedy uměleckého vyřezávání do ovoce a zeleniny. Kurz vedl pan Procházka, který nás už v minulosti provedl základy této techniky.

Klasická cukrařina v moderním pojetí

Objavte tajemství dokonalých dezertů a zdokonalte své cukrářské dovednosti na exkluzivním kurzu Klasická cukrařina v moderním pojetí pod vedením talentované lektorky Lucie Průšové! Termín kurzu: 21.-22. října 2025.

Cukrářský kurz MAKRONKY

Hotelová škola Poděbrady připravila pro všechny milovníky sladkých dobrot cukrářský kurz MAKRONKY. Kurz se koná v pondělí 3. listopadu 2025, lektorem je Vlado Ryasnyy.

Cukrářský kurz Verrines (skleničkové dezerty)

Příprava nejjemnějších textur do skleniček, teorie želírujících látek a kompozice do sklenek, 5 druhů skleničkových dezertů. V pondělí 9. února 2026.

Pizzařem na pár chvil

Studenti 2.A si vyzkoušeli přípravu pizzy během exkurze v pizzerii Fantasia v Nymburce. Zážitek plný chuti a inspirace!

Nejlepší český sommeliér

Dne 10. 4. 2025 se u nás ve škole uskutečnila přednáška o sommeliérství pro budoucí hotelové manažery. Větší odborník už nás navštívit nemohl, jelikož Martin Parýzek – mimochodem také absolvent naší hotelovky – patří k nejvýraznějším postavám české sommeliérské scény.

Pokračovací kurz carvingu

Hotelová škola Poděbrady pořádá carvingový kurz na téma vodní melouny a květy ze zeleniny. Kurz se uskuteční ve dnech 28. – 29. 5. 2025 v prostorách školy.

Kurz SUSHI

Hotelová škola Poděbrady pořádá v pondělí 12. května 2025 kurz SUSHI. Kurz byl pro malý zájem zrušen!

Už víme, jak se čepuje pivo

Naše třída 2.D se zúčastnila přednášky zaměřené na teorii a techniku čepování piva. Teoretickou část o výrobě piva vedl obchodní sládek firmy Pilsner Urquell pan Zděněk Kalčík a jak se čepuje nás naučil pan Mirek Nekolný z restaurace Červený Jelen.

Kurz carvingu pro začátečníky

Ve dnech 23. a 24. ledna 2025 proběhl kurz carvingu.

Cukrářský kurz ČOKOLÁDA

Teorie a praxe temperování čokolády, příprava pralinek, příprava lanýžů - truffles. V pondělí 10. února 2025.

Carvingový kurz

Chtěli byste se naučit vyřezávat ozdoby z ovoce a zeleniny? Hotelová škola Poděbrady Vás zve na kurz carvingu.

Kurz moderního cateringu

Hotelová škola Poděbrady pořádá ve dnech 20. – 21. 11. 2024 (středa- čtvrtek) kurz moderního cateringu. Lektorem kurzu je Josef Běhalík, majitel cateringové služby specializující se na vaření na ohni.

Restaurační dezerty

Zveme Vás na cukrářský kurz Restaurační dezerty s lektorkou Lucií Průšovou, který se koná ve středu 23. 10. 2024.

O sushi a jak balit?

Během poutavé přednášky připravil pan Lambert různé druhy sushi, na které jsme se všichni moc těšili. Co je Tamagoyaki a jak se správně sushi připravuje? To a mnohem více se dozvíte na kurzu, který na naší hotelovce proběhne v příštím školním roce.

Jak se čepuje pivo?

Žáci druhého ročníku měli možnost absolvovat seminář o výrobě a čepování piva. Interaktivní přednášku vedl obchodní sládek firmy Pilsner Urquell pan Zděněk Kalčík a jeden z nejlepších výčepních v ČR pan Mirek Nekolný, který pracuje v Restauraci Červený Jelen.