ODBORNÉ KURZY
Kurz carvingu – vyřezávání zeleniny a ovocePřihláška
Chtěli byste se naučit vyřezávat ozdoby z ovoce a zeleniny? Hotelová škola Poděbrady Vás zve na kurz carvingu. Koná se ve dnech 3.-4. března 2025.
Kurz moderního cateringu11. 03. 2024
Hotelová škola Poděbrady pořádá ve dnech 20. – 21. 11. 2024 (středa- čtvrtek) kurz moderního cateringu. Lektorem kurzu je Josef Běhalík, majitel cateringové služby specializující se na vaření na ohni.
Kurz SUSHI23. 04. 2024
Hotelová škola Poděbrady pořádá v pondělí 21. 10. 2024 kurz SUSHI.
Restaurační dezerty – cukrářský kurz16. 04. 2019
Zveme Vás na cukrářský kurz Restaurační dezerty s lektorkou Lucií Průšovou, který se koná ve středu 23. 10. 2024.
Cukrářský kurz MAKRONKY25. 10. 2022
Hotelová škola Poděbrady připravila pro všechny milovníky sladkých dobrot cukrářský kurz MAKRONKY.
Kurz se koná v pondělí 11. listopadu 2024, lektorem je Vlado Ryasnyy.
Cukrářský kurz ČOKOLÁDAPřihláška
Teorie a praxe temperování čokolády, příprava pralinek, příprava lanýžů - truffles. V pondělí 10. února 2025.
Cukrářský kurz Verrines (skleničkové dezerty)Přihláška
Příprava nejjemnějších textur do skleniček, teorie želírujících látek a kompozice do sklenek, 5 druhů skleničkových dezertů. V pondělí 12. května 2025.
O sushi a jak balit?27. 03. 2024
Během poutavé přednášky připravil pan Lambert různé druhy sushi, na které jsme se všichni moc těšili. Co je Tamagoyaki a jak se správně sushi připravuje? To a mnohem více se dozvíte na kurzu, který na naší hotelovce proběhne v příštím školním roce.
Jak se čepuje pivo?31. 01. 2024
Žáci druhého ročníku měli možnost absolvovat seminář o výrobě a čepování piva. Interaktivní přednášku vedl obchodní sládek firmy Pilsner Urquell pan Zděněk Kalčík a jeden z nejlepších výčepních v ČR pan Mirek Nekolný, který pracuje v Restauraci Červený Jelen.
Carving, aneb dekorativní vyřezávání do ovoce a zeleniny30. 10. 2023
Ve dnech 23. - 24. 10. 2023 se v prostorách hotelové školy odehrál kurz carvingu pod vedením lektora Luďka Procházky.
Baristický kurz 10/202325. 10. 2023
Ve dnech 20. a 21. října 2023 se v prostorách naší školy konal baristický kurz.
Výroba čokoládových pralinek – cukrářský kurz16. 04. 2019
Cukrářský kurz Výroba čokoládových pralinek s lektorkou Lucií Průšovou je zrušen!
Klasická cukrařina v moderním pojetí – cukrářský kurz16. 04. 2019
Cukrářský kurz Klasická cukrařina v moderním pojetí s lektorkou Lucií Průšovou se uskuteční 12.-13. 3. 2024.
Workshop se Chateau Mcely 032310. 03. 2023
Pár fotografií od Vojtěcha Škody z nezapomenutelného workshopu s Chateau Mcely.
Carving pro začátečníky02. 03. 2023
Ve dnech 23. a 24. 2. 2023 se carvingového kurzu zúčastnila jen dámská sestava. která řezala pod vedením lektora pana Luďka Procházky.
Přednáška o výrobě a čepování piva20. 01. 2023
Ve dnech 16. a 17. ledna 2023 naší školou vonělo pivo. Navštívili nás pánové Zdeněk Kalčík, obchodní sládek plzeňského Prazdroje a Miroslav Nekolný, hlavní výčepní z restaurace Červený jelen v Praze. Připravili si pro studenty druhého ročníku celodenní program o výrobě a čepování piva.