ODBORNÉ KURZY

Pokračovací kurz carvinguPřihláška

Hotelová škola Poděbrady pořádá carvingový kurz na téma vodní melouny a květy ze zeleniny. Kurz se uskuteční ve dnech 28. – 29. 5. 2025 v prostorách školy.

Kurz SUSHIPřihláška

Hotelová škola Poděbrady pořádá v pondělí 12. května 2025 kurz SUSHI.

Už víme, jak se čepuje pivo17. 02. 2025

Naše třída 2.D se zúčastnila přednášky zaměřené na teorii a techniku čepování piva. Teoretickou část o výrobě piva vedl obchodní sládek firmy Pilsner Urquell pan Zděněk Kalčík a jak se čepuje nás naučil pan Mirek Nekolný z restaurace Červený Jelen.

Kurz carvingu pro začátečníky04. 02. 2025

Ve dnech 23. a 24. ledna 2025 proběhl kurz carvingu.

Cukrářský kurz ČOKOLÁDA04. 09. 2023

Teorie a praxe temperování čokolády, příprava pralinek, příprava lanýžů - truffles. V pondělí 10. února 2025.

Kurz carvingu – vyřezávání zeleniny a ovoce26. 04. 2017

Chtěli byste se naučit vyřezávat ozdoby z ovoce a zeleniny? Hotelová škola Poděbrady Vás zve na kurz carvingu.

Cukrářský kurz Verrines (skleničkové dezerty)Přihláška

Příprava nejjemnějších textur do skleniček, teorie želírujících látek a kompozice do sklenek, 5 druhů skleničkových dezertů. V pondělí 12. května 2025.

Klasická cukrařina v moderním pojetí – cukrářský kurzPřihláška

Objavte tajemství dokonalých dezertů a zdokonalte své cukrářské dovednosti na exkluzivním kurzu Klasická cukrařina v moderním pojetí pod vedením talentované lektorky Lucie Průšové! Termín kurzu: 21.-22. května 2025.

Kurz moderního cateringu11. 03. 2024

Hotelová škola Poděbrady pořádá ve dnech 20. – 21. 11. 2024 (středa- čtvrtek) kurz moderního cateringu. Lektorem kurzu je Josef Běhalík, majitel cateringové služby specializující se na vaření na ohni.

Restaurační dezerty – cukrářský kurz16. 04. 2019

Zveme Vás na cukrářský kurz Restaurační dezerty s lektorkou Lucií Průšovou, který se koná ve středu 23. 10. 2024.

Cukrářský kurz MAKRONKY25. 10. 2022

Hotelová škola Poděbrady připravila pro všechny milovníky sladkých dobrot cukrářský kurz MAKRONKY.
Kurz se koná v pondělí 11. listopadu 2024, lektorem je Vlado Ryasnyy.

O sushi a jak balit?27. 03. 2024

Během poutavé přednášky připravil pan Lambert různé druhy sushi, na které jsme se všichni moc těšili. Co je Tamagoyaki a jak se správně sushi připravuje? To a mnohem více se dozvíte na kurzu, který na naší hotelovce proběhne v příštím školním roce.

Jak se čepuje pivo?31. 01. 2024

Žáci druhého ročníku měli možnost absolvovat seminář o výrobě a čepování piva. Interaktivní přednášku vedl obchodní sládek firmy Pilsner Urquell pan Zděněk Kalčík a jeden z nejlepších výčepních v ČR pan Mirek Nekolný, který pracuje v Restauraci Červený Jelen.

Carving, aneb dekorativní vyřezávání do ovoce a zeleniny