Čtyřdenní barmanský kurz
Studenti Hotelové školy Poděbrady úspěšně absolvovali čtyřdenní barmanský kurz pod vedením zkušeného barmana Martina Smolného. Osvojili si práci s barovým vybavením, přípravu míchaných nápojů i profesionální komunikaci. Všichni získali certifikát.
Baristický kurz – listopad 2025
Studenti Hotelové školy Poděbrady absolvovali 5.–6. listopadu 2025 baristický kurz pod vedením Martina a Markéty Smolných. Naučili se základy přípravy espressa, šlehání mléka i kreativní malování do kávy a získali certifikát o absolvování.
CARVING – plastické vyřezávání
První listopadové dny nám zpříjemnil pokračovací kurz carvingu, tentokrát zaměřený především na zkrášlování dýní. Na úvod jsme si připomněli základní dovednosti na ředkvi a mrkvi, kde jsme pomocí nových technik vytvářeli rozmanité druhy květin.
Dva dny plné cukrářské inspirace
Ve dnech 21. – 22. října 2025 proběhl na Hotelové škole Poděbrady dvoudenní specializovaný kurz Klasická cukrařina v moderním pojetí, který se zaměřil na propojení tradičních cukrářských technik s moderními trendy.
Kouzlení nožem
Ve dnech 29. a 30. května 2025 jsme se společně se dvěma spolužačkami zúčastnily pokračovacího kurzu carvingu, tedy uměleckého vyřezávání do ovoce a zeleniny. Kurz vedl pan Procházka, který nás už v minulosti provedl základy této techniky.
Pizzařem na pár chvil
Studenti 2.A si vyzkoušeli přípravu pizzy během exkurze v pizzerii Fantasia v Nymburce. Zážitek plný chuti a inspirace!
Nejlepší český sommeliér
Dne 10. 4. 2025 se u nás ve škole uskutečnila přednáška o sommeliérství pro budoucí hotelové manažery. Větší odborník už nás navštívit nemohl, jelikož Martin Parýzek – mimochodem také absolvent naší hotelovky – patří k nejvýraznějším postavám české sommeliérské scény.
Už víme, jak se čepuje pivo
Naše třída 2.D se zúčastnila přednášky zaměřené na teorii a techniku čepování piva. Teoretickou část o výrobě piva vedl obchodní sládek firmy Pilsner Urquell pan Zděněk Kalčík a jak se čepuje nás naučil pan Mirek Nekolný z restaurace Červený Jelen.
Kurz carvingu pro začátečníky
Ve dnech 23. a 24. ledna 2025 proběhl kurz carvingu.
Kurz SUSHI
Hotelová škola Poděbrady pořádá v pondělí 12. května 2025 kurz SUSHI. Kurz byl pro malý zájem zrušen!
O sushi a jak balit?
Během poutavé přednášky připravil pan Lambert různé druhy sushi, na které jsme se všichni moc těšili. Co je Tamagoyaki a jak se správně sushi připravuje? To a mnohem více se dozvíte na kurzu, který na naší hotelovce proběhne v příštím školním roce.
Kurz moderního cateringu
Hotelová škola Poděbrady pořádá ve dnech 20. – 21. 11. 2024 (středa- čtvrtek) kurz moderního cateringu. Lektorem kurzu je Josef Běhalík, majitel cateringové služby specializující se na vaření na ohni.
Jak se čepuje pivo?
Žáci druhého ročníku měli možnost absolvovat seminář o výrobě a čepování piva. Interaktivní přednášku vedl obchodní sládek firmy Pilsner Urquell pan Zděněk Kalčík a jeden z nejlepších výčepních v ČR pan Mirek Nekolný, který pracuje v Restauraci Červený Jelen.
Carving, aneb dekorativní vyřezávání do ovoce a zeleniny
Ve dnech 23. - 24. 10. 2023 se v prostorách hotelové školy odehrál kurz carvingu pod vedením lektora Luďka Procházky.
Baristický kurz 10/2023
Ve dnech 20. a 21. října 2023 se v prostorách naší školy konal baristický kurz.
Cukrářský kurz Verrines (skleničkové dezerty)
Příprava nejjemnějších textur do skleniček, teorie želírujících látek a kompozice do sklenek, 5 druhů skleničkových dezertů. V pondělí 9. února 2026.
Cukrářský kurz ČOKOLÁDA
Teorie a praxe temperování čokolády, příprava pralinek, příprava lanýžů - truffles. V pondělí 10. února 2025.
Workshop se Chateau Mcely 0323
Pár fotografií od Vojtěcha Škody z nezapomenutelného workshopu s Chateau Mcely.
Carving pro začátečníky
Ve dnech 23. a 24. 2. 2023 se carvingového kurzu zúčastnila jen dámská sestava. která řezala pod vedením lektora pana Luďka Procházky.
Pivní den
Ve dnech 16. a 17. ledna 2023 naší školou vonělo pivo. Navštívili nás pánové Zdeněk Kalčík, obchodní sládek plzeňského Prazdroje a Miroslav Nekolný, hlavní výčepní z restaurace Červený jelen v Praze. Připravili si pro studenty druhého ročníku celodenní program o výrobě a čepování piva.
Cukrářský kurz MAKRONKY
Hotelová škola Poděbrady připravila pro všechny milovníky sladkých dobrot cukrářský kurz MAKRONKY. Kurz se koná v pondělí 3. listopadu 2025, lektorem je Vlado Ryasnyy.
Řezané růže z hotelovky
Ve dnech 15. a 16. 12. 2021 se konal pokračovací carvingový kurz s panem Procházkou. Chtěli bychom panu Procházkovi poděkovat za moc pěkný kurz, na kterém jsme se nejen něco nového naučili, ale také jsme si ho velmi užili.
Hotelováci rádi řežou
Ve dnech 15. a 16. listopadu jsme absolvovali kurz carvingu s panem Procházkou. Kurz nám hodně dal, užili jsme si ho a někteří se i rozhodli pokračovat na další kurzy, kde se určitě naučí ještě více.
Dorty, minidezerty 11/2021
Ve dnech 3.-5. 11. 2021 proběhl v Hotelové škole v Poděbradech cukrářský kurz Dorty, minidezerty pod vedením Pavlíny Berzsiové.