ODBORNÉ KURZY

Cukrářský kurz Restaurační moučníky23. 05. 2017

Ve dnech 16. – 17. 5. 2017 proběhl v naší škole cukrářský kurz Restaurační moučníky pod vedením Pavlíny Berzsiové.

Seminář Bio v regionu Středočeského kraje03. 05. 2017

Ve středu 19. dubna jsme se zúčastnili semináře "Bio v regionu Středočeského kraje". Seminář byl zaměřen na regionální bio produkci, konkrétně hovězího masa. Dozvěděli jsme se mnoho zajímavých informací, například o kvalitě hovězího masa nebo o způsobech jeho zrání.

Kurz přípravy sushi28. 03. 2017

Ve čtvrtek 16. března se studenti předmětu mezinárodní gastronomie z 1. VOŠ pod taktovkou Ing. Evy Krátké zúčastnili sushi kurzu. Kurz probíhal v příjemné atmosféře, dobré náladě a studenti odcházeli s úsměvem na rtech, s nově nabytými znalostmi a s plnými nádobami sushi.

Kurz piva22. 02. 2017

Dne 18. 2. 2017 zavítal na hotelovou školu pod záštitou CBA Milan Bočkai a přivezl s sebou kurz piva, který na naší škole proběhl historicky poprvé.

Zpracování sladkovodních ryb – seminář05. 12. 2016

V úterý dne 29. listopadu 2016 se měli žáci 3. a 4. ročníků možnost účastnit semináře na téma Zpracování sladkovodních ryb vedeného Ing. Eduardem Levým z Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích.

Cukrářský kurz Dorty, minidezerty10. 11. 2016

Cukrářský kurz „Dorty, minidezerty“ se uskutečnil na naší škole koncem října 2016, pod vedením více prezidentky asociace kuchařů a cukrářů Pavlíny Berzsiové. Účastníci se zde naučili připravit několik druhů minidezertů. Každý si vyrobil svůj vlastní dort, který si odnesl domů. Kurz byl ukončen závěrečným rautem pro pozvané hosty.

Cukrářský kurz Dezertní a čokoládové cukrovinky10. 11. 2016

Dne 4. 11. 2016 probíhal ve cvičné kuchyni HŠ cukrářský kurz „Dezertní a čokoládové cukrovinky“. Lektorkou sladkého kurzu plného čokolády byla Pavlína Berzsiová.

Barmanský kurz 2016 01. 11. 2016

Ve dnech 7. až 11. 10. 2016 proběhl v naší škole barmanský kurz pod vedením majitele MARTINI'S CAFÉ - COCKTAIL BARU pana Martina Smolného. Absolventi Základního barmanského kurzu obdrželi originální certifikát CBA s mezinárodní platností a získali spoustu cenných teoretických znalostí i praktických dovedností pro své budoucí uplatnění na trhu práce.

Cukrářský kurz Restaurační moučníky06. 04. 2016

Ve dnech 1. - 2. 4. 2016 proběhl na naší škole cukrářský kurz Restaurační moučníky pod vedením Pavlíny Berzsiové.

Barmanský kurz11. 12. 2015

Ve dnech 18. - 22. 11. 2015 se na hotelové škole konal barmanský kurz pana Smolného z Pardubic.

Dorty, minidezerty24. 11. 2015

Ve dnech 20. - 22. 11. 2015 se konal cukrářský kurz MINIDEZERTY, DORTY pro studenty HŠ a VOŠ i pro veřejnost. Lektorkou kurzu byla Pavlína Berzsiová.

Cukrářský kurz SLAVNOSTNÍ DORT24. 01. 2015

Kurz pro veřejnost i pro studenty HŠ a VOŠ. Naučíte se pečení korpusů, vaření krémů, potahování modelovacími hmotami, glasé, jednoduché modelované dekorace. Každý účastník si odnese svůj vyrobený dort a obdrží CERTIFIKÁT. Termín: 28. 2. 2015 od 8:00 do 16:00.

Baristický kurz 201502. 06. 2015

Ve dnech 22. - 23. 5. 2015 měli studenti HŠ a VOŠ možnost zúčastnit se baristického kurzu pod vedením Michala Křižky. První den jsme se dozvěděli informace o tom, jak rozpoznat dobrá kávová zrna, jaké jsou parametry výběrové kávy, kam na chutnou kávu, ...