Už víme, jak se čepuje pivo
Naše třída 2.D se zúčastnila přednášky zaměřené na teorii a techniku čepování piva. Teoretickou část o výrobě piva vedl obchodní sládek firmy Pilsner Urquell pan Zděněk Kalčík a jak se čepuje nás naučil pan Mirek Nekolný z restaurace Červený Jelen.
Kurz SUSHI
Hotelová škola Poděbrady pořádá v pondělí 12. května 2025 kurz SUSHI. Kurz byl pro malý zájem zrušen!
Pokračovací kurz carvingu
Hotelová škola Poděbrady pořádá carvingový kurz na téma vodní melouny a květy ze zeleniny. Kurz se uskuteční ve dnech 28. – 29. 5. 2025 v prostorách školy.
Nejlepší český sommeliér
Dne 10. 4. 2025 se u nás ve škole uskutečnila přednáška o sommeliérství pro budoucí hotelové manažery. Větší odborník už nás navštívit nemohl, jelikož Martin Parýzek – mimochodem také absolvent naší hotelovky – patří k nejvýraznějším postavám české sommeliérské scény.
Pizzařem na pár chvil
Studenti 2.A si vyzkoušeli přípravu pizzy během exkurze v pizzerii Fantasia v Nymburce. Zážitek plný chuti a inspirace!
Cukrářský kurz Verrines (skleničkové dezerty)
Příprava nejjemnějších textur do skleniček, teorie želírujících látek a kompozice do sklenek, 5 druhů skleničkových dezertů. V pondělí 9. února 2026.
Cukrářský kurz MAKRONKY
Hotelová škola Poděbrady připravila pro všechny milovníky sladkých dobrot cukrářský kurz MAKRONKY. Kurz se koná v pondělí 3. listopadu 2025, lektorem je Vlado Ryasnyy.
Klasická cukrařina v moderním pojetí
Objavte tajemství dokonalých dezertů a zdokonalte své cukrářské dovednosti na exkluzivním kurzu Klasická cukrařina v moderním pojetí pod vedením talentované lektorky Lucie Průšové! Termín kurzu: 21.-22. října 2025.
Kouzlení nožem
Ve dnech 29. a 30. května 2025 jsme se společně se dvěma spolužačkami zúčastnily pokračovacího kurzu carvingu, tedy uměleckého vyřezávání do ovoce a zeleniny. Kurz vedl pan Procházka, který nás už v minulosti provedl základy této techniky.
Dva dny plné cukrářské inspirace
Ve dnech 21. – 22. října 2025 proběhl na Hotelové škole Poděbrady dvoudenní specializovaný kurz Klasická cukrařina v moderním pojetí, který se zaměřil na propojení tradičních cukrářských technik s moderními trendy.
CARVING – plastické vyřezávání
První listopadové dny nám zpříjemnil pokračovací kurz carvingu, tentokrát zaměřený především na zkrášlování dýní. Na úvod jsme si připomněli základní dovednosti na ředkvi a mrkvi, kde jsme pomocí nových technik vytvářeli rozmanité druhy květin.
Baristický kurz – listopad 2025
Studenti Hotelové školy Poděbrady absolvovali 5.–6. listopadu 2025 baristický kurz pod vedením Martina a Markéty Smolných. Naučili se základy přípravy espressa, šlehání mléka i kreativní malování do kávy a získali certifikát o absolvování.
Čtyřdenní barmanský kurz
Studenti Hotelové školy Poděbrady úspěšně absolvovali čtyřdenní barmanský kurz pod vedením zkušeného barmana Martina Smolného. Osvojili si práci s barovým vybavením, přípravu míchaných nápojů i profesionální komunikaci. Všichni získali certifikát.