ODBORNÉ KURZY

Carving pro začátečníky
Carving pro začátečníky
Ve dnech 23. a 24. 2. 2023 se carvingového kurzu zúčastnila jen dámská sestava. která řezala pod vedením lektora pana Luďka Procházky.
Pivní den
Pivní den
Ve dnech 16. a 17. ledna 2023 naší školou vonělo pivo. Navštívili nás pánové Zdeněk Kalčík, obchodní sládek plzeňského Prazdroje a Miroslav Nekolný, hlavní výčepní z restaurace Červený jelen v Praze. Připravili si pro studenty druhého ročníku celodenní program o výrobě a čepování piva.
Baristický kurz Classic
Baristický kurz Classic
Kurz vedou zakladatelé koktejlové kavárny MARTINI’S Pardubice MARTIN SMOLNÝ a MARKÉTA SMOLNÁ PAUSOVÁ. Termíny: 23.-24. 9. 2022, 7.-8. 10. 2022, 21.-22. 10. 2022.
Základní barmanský kurz
Základní barmanský kurz
Hotelová škola Poděbrady pořádá v termínu 21.-25. 11. 2022 ZÁKLADNÍ BARMANSKÝ KURZ vedený lektorem Martinem Smolným.
Řezané růže z hotelovky
Řezané růže z hotelovky
Ve dnech 15. a 16. 12. 2021 se konal pokračovací carvingový kurz s panem Procházkou. Chtěli bychom panu Procházkovi poděkovat za moc pěkný kurz, na kterém jsme se nejen něco nového naučili, ale také jsme si ho velmi užili.
Hotelováci rádi řežou
Hotelováci rádi řežou
Ve dnech 15. a 16. listopadu jsme absolvovali kurz carvingu s panem Procházkou. Kurz nám hodně dal, užili jsme si ho a někteří se i rozhodli pokračovat na další kurzy, kde se určitě naučí ještě více.
Dorty, minidezerty 11/2021
Dorty, minidezerty 11/2021
Ve dnech 3.-5. 11. 2021 proběhl v Hotelové škole v Poděbradech cukrářský kurz Dorty, minidezerty pod vedením Pavlíny Berzsiové.
Výroba čokoládových pralinek 10/2021
Výroba čokoládových pralinek 10/2021
Ve dnech 22. 10. a 23. 10. proběhl na naší škole cukrářský kurz Výroba čokoládových pralinek pod vedením Lucky Průšové.
Absolvovali jsme baristický kurz
Absolvovali jsme baristický kurz
První den jsme si vyslechli základy baristiky v podobě teorie. Nejdříve to byly informace o kávě a později o kávovaru.
Baristický kurz 10/2021
Baristický kurz 10/2021
Ve dnech 8.-9. 10. 2021 se deset žáků z 2., 3. a 4. ročníku zúčastnilo baristického kurzu.
Kurz klasické cukrařiny v moderním pojetí 9/2021
Kurz klasické cukrařiny v moderním pojetí 9/2021
Po dlouhém odkládání proběhl ve dnech 24.-25. 9. 2021 na naší hotelovce cukrářský kurz Klasická cukrařina v moderním pojetí pod vedením lektorky Lucie Průšové.
Baristický kurz 9/2021
Baristický kurz 9/2021
V pátek 24. a v sobotu 25. 9. 2021 se devět žáků z 2. a 3. ročníku zúčastnilo letošního prvního baristického kurzu. Našimi lektory byli manželé Martin a Markéta Smolní, kteří provozují vlastní koktejlovou kavárnu Martini’s bar v Pardubicích.
Tak už zase řežeme!
Tak už zase řežeme!
Ve dnech 8. - 9. 9. 2021 se osm studentů z 2., 3. a 4. ročníku zúčastnilo kurzu carvingu pod vedením lektora Luďka Procházky.
Minidezerty, dorty
Minidezerty, dorty
Hotelová škola Poděbrady pořádá cukrářský kurz Dorty, minidezerty pro studenty i pro veřejnost. Třídenní kurz proběhne v termínu 3.-5. 11. 2021. Lektorkou kurzu je Pavlína Berzsiová.
Dezertní a čokoládové cukrovinky
Dezertní a čokoládové cukrovinky
Hotelová škola Poděbrady pořádá cukrářský kurz Dezertní a čokoládové cukrovinky pro studenty i pro veřejnost. Kurz se koná v pátek 3. 12. 2021, lektorkou sladkého kurzu je Pavlína Berzsiová.
Kurz klasické cukrařiny v moderním pojetí 3/2020
Kurz klasické cukrařiny v moderním pojetí 3/2020
Ve dnech 3. - 4. března 2020 proběhl v Hotelové škole v Poděbradech kurz klasické cukrařiny v moderním pojetí pod vedením cukrářky Lucie Průšové.
Malé dezerty, pěny, ovocné a smetanové krémy
Malé dezerty, pěny, ovocné a smetanové krémy
Kurz cukrářské technologie na téma Malé dezerty, pěny, ovocné a smetanové krémy byl zrušen z důvodu nízkého počtu účastníků.
Dorty, potahování a zdobení
Dorty, potahování a zdobení
Cukrářský seminář na téma "Dorty, potahování a zdobení" se uskuteční v pátek 9. 10. 2020.
Baristický kurz 12/2019
Baristický kurz 12/2019
Ve dnech 3. – 4. 12. 2019 se konal baristický kurz manželů Smolných. Zúčastnily se pouze dívky naší školy. Chlapci mezitím pečlivě studovali.
Výroba čokoládových pralinek 11/2019
Výroba čokoládových pralinek 11/2019
Formované a krájené čokoládové pralinky včetně náplní a povídání o čokoládě. To byl další z cukrářských kurzů, který proběhl 2. 11. 2019 v Hotelové škole v Poděbradech pod vedením Lucie Průšové.
Barmanský kurz 10/2019
Barmanský kurz 10/2019
Když jsem minulý měsíc podávala přihlášku na základní barmanský kurz, nevěděla jsem, co očekávat. Netrvalo však dlouho a došla jsem k velmi příjemnému zjištění. Přestože kurz zasahoval i do volného času o víkendu, byl to jeden z nejlépe strávených víkendů tohoto roku.
Restaurační dezerty 10/2019
Restaurační dezerty 10/2019
Cukrářský kurz Restauračních dezertů proběhl na naší škole 1. - 2. 10. 2019 pod vedením Lucie Průšové. Ústředním tématem bylo využití základních cukrářských technik a lokálních zdrojů.
Kurz studené kuchyně 9/2019
Kurz studené kuchyně 9/2019
Ve dnech 4.9. - 7.9.2019 se v Hotelové škole Poděbrady konal kurz studené kuchyně.
Restaurační moučníky
Restaurační moučníky
Hotelová škola Poděbrady pořádá ve dnech 16. - 17. 1. 2020 cukrářský kurz Restaurační moučníky pro veřejnost, pro žáky II. stupně základních škol a pro studenty HŠ a VOŠ. Kurz byl zrušen!