Výroba čokoládových pralinek 10/2021
Ve dnech 22. 10. a 23. 10. proběhl na naší škole cukrářský kurz Výroba čokoládových pralinek pod vedením Lucky Průšové.
Absolvovali jsme baristický kurz
První den jsme si vyslechli základy baristiky v podobě teorie. Nejdříve to byly informace o kávě a později o kávovaru.
Baristický kurz 10/2021
Ve dnech 8.-9. 10. 2021 se deset žáků z 2., 3. a 4. ročníku zúčastnilo baristického kurzu.
Kurz klasické cukrařiny v moderním pojetí 9/2021
Po dlouhém odkládání proběhl ve dnech 24.-25. 9. 2021 na naší hotelovce cukrářský kurz Klasická cukrařina v moderním pojetí pod vedením lektorky Lucie Průšové.
Baristický kurz 9/2021
V pátek 24. a v sobotu 25. 9. 2021 se devět žáků z 2. a 3. ročníku zúčastnilo letošního prvního baristického kurzu. Našimi lektory byli manželé Martin a Markéta Smolní, kteří provozují vlastní koktejlovou kavárnu Martini’s bar v Pardubicích.
Tak už zase řežeme!
Ve dnech 8. - 9. 9. 2021 se osm studentů z 2., 3. a 4. ročníku zúčastnilo kurzu carvingu pod vedením lektora Luďka Procházky.
Kurz klasické cukrařiny v moderním pojetí 3/2020
Ve dnech 3. - 4. března 2020 proběhl v Hotelové škole v Poděbradech kurz klasické cukrařiny v moderním pojetí pod vedením cukrářky Lucie Průšové.
Malé dezerty, pěny, ovocné a smetanové krémy
Kurz cukrářské technologie na téma Malé dezerty, pěny, ovocné a smetanové krémy byl zrušen z důvodu nízkého počtu účastníků.
Baristický kurz 12/2019
Ve dnech 3. – 4. 12. 2019 se konal baristický kurz manželů Smolných. Zúčastnily se pouze dívky naší školy. Chlapci mezitím pečlivě studovali.
Výroba čokoládových pralinek 11/2019
Formované a krájené čokoládové pralinky včetně náplní a povídání o čokoládě. To byl další z cukrářských kurzů, který proběhl 2. 11. 2019 v Hotelové škole v Poděbradech pod vedením Lucie Průšové.
Barmanský kurz 10/2019
Když jsem minulý měsíc podávala přihlášku na základní barmanský kurz, nevěděla jsem, co očekávat. Netrvalo však dlouho a došla jsem k velmi příjemnému zjištění. Přestože kurz zasahoval i do volného času o víkendu, byl to jeden z nejlépe strávených víkendů tohoto roku.
Restaurační dezerty 10/2019
Cukrářský kurz Restauračních dezertů proběhl na naší škole 1. - 2. 10. 2019 pod vedením Lucie Průšové. Ústředním tématem bylo využití základních cukrářských technik a lokálních zdrojů.
Baristický kurz Classic
Kurz vedou zakladatelé koktejlové kavárny MARTINI’S Pardubice MARTIN SMOLNÝ a MARKÉTA SMOLNÁ PAUSOVÁ. Termíny: 23.-24. 9. 2022, 7.-8. 10. 2022, 21.-22. 10. 2022.
Kurz studené kuchyně 9/2019
Ve dnech 4.9. - 7.9.2019 se v Hotelové škole Poděbrady konal kurz studené kuchyně.
Výuka TPP v pizzerii
V úterý 4. 6. se druhá skupina ze třídy 1.D vydala do poděbradské pizzerie Savoy. Měli jsme možnost si udělat vlastní pizzu dle našeho výběru.
Výuka TPP trochu jinak
Ve dnech 4. a 5. 6. vyrazili studenti 2.D a 2.A v rámci výuky TPP do pizzerie Savoy v Poděbradech. Každý si připravil svou vlastní pizzu přímo v provozu. Bylo to skvělé!
Ryby a mořské plody
Ve čtvrtek 23. 5. 2019 se konal seminář pro nadané studenty na téma Ryby a mořské plody.
Dorty, potahování a zdobení 6/2019
V úterý 4. 6. 2019 se konal cukrářský kurz Dorty, potahování a zdobení pod vedením Pavlíny Berzsiové.
Cukrářský seminář s Ryan Stevenson
Krásný cukrářský seminář od Almeco, který proběhl 15. 5. 2019 v Úvalech. Sladká odměna za vítězství v odborné soutěži.
Vaření s Robot Coupe
V rámci výuky TPP jsme si 14. 5. 2019 zopakovali společně se zástupci firmy Robot Coupe práci s profi přístroji. Moc děkujeme...:-)
Akademie kulinářského umění
Akademie kulinářského umění pro talentované žáky je vzdělávací program určený pro žáky, kteří mají zájem se dále rozvíjet i během svého studia. V průběhu několika seminářů se žák naučí prakticky všech 70 kulinářských technik profesionální gastronomie.
Klasická cukrařina v moderním pojetí
Objavte tajemství dokonalých dezertů a zdokonalte své cukrářské dovednosti na exkluzivním kurzu Klasická cukrařina v moderním pojetí pod vedením talentované lektorky Lucie Průšové! Termín kurzu: 21.-22. října 2025.
Restaurační dezerty
Zveme Vás na cukrářský kurz Restaurační dezerty s lektorkou Lucií Průšovou, který se koná ve středu 23. 10. 2024.
Výroba čokoládových pralinek
Cukrářský kurz Výroba čokoládových pralinek s lektorkou Lucií Průšovou je zrušen!