Degustace francouzských vín

V rámci předmětu nauka o nápojích absolvoval 1. ročník VOŠ přednášku o francouzských vínech spojenou s degustací pod vedením bývalého absolventa školy Martina Kudrnovského. Náplní přednášky bylo dozvědět se v minimálním čase co nejvíce o vinařských oblastech ve Francii, odrůdách, které se tam pěstují a hlavně o systému hodnocení a jedinečné francouzské filozofii spojené s výrobou tamního vína.

Senzoricky jsme hodnotili 4 druhy vína, které byly vhodně doplněny kvalitními sýry. Ochutnali jsme DOM ICI - Chardonnay/Maraben 2010, Vielles Vignes - Contes du Rhone 2010, DOM ICI - Syrah/Grenache 2009 a na závěr všemi oceněný, sladký OPUS - Muscat Moelleux (ročník utajen). Pochopit systém francouzského označování vín a číst jejich viněty však bude vyžadovat ještě nějaký čas.

Helena Trantírková 1. VOŠ