Odborná praxe v Rodezu – francouzská gastronomie a nové zkušenosti

Autorka: Eliška Rozsypalová, 2.D | Datum: červen 2026 | Hotelová škola Poděbrady

Šest studentek z Hotelové školy Poděbrady mělo v červnu možnost vycestovat na dvoutýdenní odbornou praxi do francouzského města Rodez v rámci programu Erasmus+. Hlavním cílem mobility bylo poznat francouzskou gastronomii, získat nové odborné zkušenosti a zdokonalit se v cizím jazyce.

Cesta začala letem z Prahy do Toulouse, odkud jsme pokračovaly vlakem do Rodezu. Po příjezdu nás čekaly dva týdny plné nových zážitků a pracovních zkušeností. Každá z nás pracovala v jiné restauraci v okolí našeho hotelu. Většina studentek působila na pozici servírky, jedna z nás získávala zkušenosti přímo v kuchyni.

Já jsem měla možnost absolvovat praxi v michelinské restauraci Restaurant Hervé Busset, což pro mě byla mimořádná a velmi cenná zkušenost. Měla jsem možnost poznat vysokou úroveň francouzské gastronomie a sledovat profesionální přístup k hostům i přípravě pokrmů.

Během praxe jsme se výrazně posunuly nejen po odborné stránce, ale také v jazykových dovednostech. Každodenní komunikace s kolegy i hosty nám pomohla získat větší jistotu při používání cizího jazyka a lépe se orientovat v mezinárodním prostředí.

Ve volném čase jsme poznávaly krásy města Rodez, navštěvovaly místní památky a muzea a měly jsme také příležitost navštívit školu v Rodezu. Jeden den jsme věnovaly výletu do historického města Albi, které nás zaujalo svou jedinečnou atmosférou a bohatou historií.

Celý pobyt pro nás představoval nezapomenutelnou zkušenost. Díky programu Erasmus+ jsme získaly nejen nové odborné znalosti a jazykové dovednosti, ale také mnoho krásných vzpomínek, nových přátelství a cenných zkušeností, které jistě využijeme v našem budoucím profesním životě.