Vinobraní v Klučově – studenti poznávali tajemství výroby vína

Autoři: Pavel Serbin, Sofia Hančová, 3.A | Datum: 23. září 2026 | Hotelová škola Poděbrady

Třetí ročníky Hotelové školy Poděbrady se i letos zúčastnily tradiční exkurze do Vinařství Klučov, která propojila pomoc při vinobraní s poznáváním vinařského řemesla. Studenti se zapojili do sběru hroznů na Velké vinici, kde letos sklízeli moderní odrůdy Saphira a Cabernet Cortis.

Po práci ve vinici následovala malá degustace těchto vín spojená s poutavým výkladem majitelky vinařství Kláry Šinkové. Studenti se dozvěděli, jak probíhá cesta hroznů od sklizně až po lahvování vína, a seznámili se s jednotlivými fázemi zpracování i se zásadami správné degustace.

Návštěva byla jedinečnou příležitostí propojit školní výuku s praktickou zkušeností a nahlédnout do každodenní práce vinařů. Kromě nových poznatků si studenti odvezli také zážitek z příjemné atmosféry rodinného vinařství a možnost poznat moderní postupy pěstování vinné révy.

Vinařství Klučov navazuje na dlouhou vinařskou tradici obce, která sahá až do dob Karla IV. Současní majitelé, manželé Šinkovi, zde obnovili vinohradnictví a v roce 2017 založili první novodobou vinici.

Děkujeme manželům Šinkovým za milé přijetí, zajímavý program a možnost nahlédnout do světa českého vinařství přímo v praxi.