Callebaut Cup 2015
Naše HŠ Poděbrady byla nominována do finále soutěže CALLEBAUT CUP 2015 Česká republika, která se bude konat v rámci výstavy FOR GASTRO & HOTEL v pátek 1.10.2015 v Praze.
Soutěž s belgickou čokoládou se pořádá ve spolupráci se společností ALMECO. Tato společnost umožnila Gábině Jirsákové a Jakubovi Pospíšilovi proškolení v práci s čokoládou. Seminář probíhal 29.4.2015 ve firmě v Úvalech. Studenti si prohloubili znalosti a osvojili techniky zpracování čokolády, porozuměli procesu krystalizace čokolády. Prakticky vyrobili několik druhů formovaných a máčených čokoládových pralinek včetně náplní. Školení bylo velmi pěkné a přínosné.
Velmi děkujeme paní ředitelce J. Podolákové, která nám umožnila účast na tomto semináři.
Pavlína Roubíčková
