Baristická soutěž na Gastro festivalu v Ostravě

Dne 25. listopadu se dva studenti druhého ročníku VOŠ, Jana Dopitová a Václav Mareš, zúčastnili baristické soutěže v rámci konání Gastro festivalu v Ostravě. Šlo vůbec o první účast naší školy na takovéto soutěži. Vyjeli jsme brzo ráno, v 4:32 a v 8 hodin jsme byli v Ostravě. Dle programu v 9 hodin začala registrace účastníků. Nakonec se nás sešlo dvanáct soutěžích, zejména z okolních hotelových škol.

Průběh soutěže byl stejný, jaký známe z baristického kurzu pod tradičním vedením Michala Křižky. Soutěžící měli 10 minut na přípravu soutěžní plochy a v dalších 10 minutách soutěžící museli připravit čtyři espressa a čtyři cappuccina. Porotu tvořili praví odborníci. Technickým porotcem byl sám Roberto Trevisan, zakladatel Školy káva a velký propagátor kávy, z degustační poroty můžeme jmenovat např. Štěpánku Havrlíkovou-spoluzakladatelku Školy kávy, pana Doc. PharmDr.  Jozefa Augustína, PhD. - autora mnoha knih o kávě, Jana Holiše.

Po soutěžních výkonech všech účastníků si porota vzala čas na rozhodnutí. Poté nastalo vyhlášení výsledků. Jana Dopitová se umístila na velmi hezkém 5. místě a Václav Mareš byl na 8. místě. Oba jsme spokojení se svým umístěním a věříme, že ve finále Mistr kávy Junior v únoru na festivalu Gastro World předvedeme ještě lepší výkon.

Baristické umění nás obou můžete ochutnat v kavárně Villa A.Málka (u lázeňského parku za Policii ČR).   

Václav Mareš, 2.VOŠ