Banket

Ve dnech 26. a 27. dubna se na naší škole konal další slavnostní banket, který tentokrát uspořádala třída 2.C, aby zakončila výuku praktických předmětů TPP a TOS a aby naši rodiče a blízcí viděli, co jsme se za ty dva roky naučili.

Během několika předešlých týdnů jsme sestavili menu a nachystali si dekorace, které z naší školní posluchárny vykouzlily slavnostní prostředí.

S přípravami jsme začali už v úterý ráno. Polovina třídy se věnovala dekorování tabule a druhá skupina začala s vařením na následující den. Ve středu zahájila banket obsluhující skupina pod vedením Veroniky Veselé. V kuchyni měl přípravu slavnostního menu pod dohledem Štěpán Kerhart. Druhý den se tyto skupiny vyměnily a vedoucí kuchyně Petr Sudík se svojí polovinou připravoval jednotlivé chody pro skupinu obsluhy pod vedením Kristýny Kotrčové. Vedoucí celého banketu byla Vendula Součková.

Ještě před usednutím ke slavností tabuli potěšil chuťové pohárky našich hostů welcome drink. Poté už jsme je uvedli do posluchárny a banket mohl začít!

Jako předkrm jsme podávali marinovanou řepu s feta sýrem, ředkvičkami, wasabi pěnou a karamelizovanými ořechy. Dále následovala polévka –  hráškový krém s mátou, pošírovaným křepelčím vejcem a slaninou. K polévce a předkrmu se servírovaly dva druhy banketního pečiva – s rozmarýnem a s česnekem. Jako hlavní chod jsme rodičům připravili kachní prso sous vide s batátovým pyré, zeleninou a omáčkou z portského vína. A jako sladkou tečku na konec jsme podávali rozložený štrúdl s vanilkovým krémem, meruňkové compoté a anglický krém s ořechovým likérem. Během banketu bylo hostům naléváno víno z vinařství Klučov a k dezertu dostali šálek kávy z Amáres coffee.

Za celou třídu chci poděkovat našim vyučujícím odborných předmětů za to, že nám pomohli tuto akci uskutečnit. Rodiče prostřednictvím banketu zažili něco nevšedního a pro nás to byla jedinečná zkušenost.

Třída 2.C