Baristický kurz

O víkendu 20. - 21. 2. 2010 se v naší škole konal baristický kurz - kurz kávy, který vedl pan Michal Křižka - barista SCAE.

Kurz začínal v sobotu od 9:00 hodin. Když jsme se všichni účastníci sešli v učebně TOS, pan Křižka nám udělal na uvítanou cappucina a začal výklad.
Představil se nám, pověděl nám o společnosti SCAE a začal mluvit o historii kávy. Odpoledne jsme si zkoušeli kávu v praxi na profesionálním kávovaru.

Druhý den ráno jsme trénovali přípravu kávy, pěnu na cappucino a odpoledne se konala soutěž šesti nejlepších studentů.
Soutěž hodnotila čtyřčlenná porota, která bodovala chuť, vůni a vzhled připravené kávy, celkový dojem soutěžícího. Jeden porotce, který stál u kávovaru, hodnotil přípravu kávy, pěny a úklid pracovní plochy. Soutěžící měl připravit čtyři cappucina a čtyři espressa.
Když soutěž skončila, obdrželi jsme certifikát o absolvování kurzu, pomohli jsme sbalit inventář a spokojeně a s dalšími zkušenostmi odešli domů.