PRAXE VE ŠVÉDSKU
Stáž ve Švédsku02. 02. 2007
Na začátku nového školního roku na Hotelové škole v Poděbradech se mi naskytla možnost odcestovat do zahraničí, konkrétně do severské země zvané Švédské království. Tato země na mě působila velice pozitivně, její přírodní krásy a hlavně čistota. Obyvatelstvo je podle mě vyspělé, hlavně po stránce jazykové. Mladá, ale i starší generace plynně hovoří anglicky, jsou přátelští, rádi pomohou při nesnázích a jsou velice ochotní....
Švédsko je krásnou zemí02. 02. 2007
Švédsko je krásnou zemí severní Evropy. Je plné červených domečků, větrných mlýnů, jezer, studených vichrů a báječných lidí, kteří jsou přátelští, milí a vždy se zářivým úsměvem.
Nejvíce pracovního času jsem strávila v kuchyni hotelu "Elite stora hotellet". Prošla jsem teplou, studenou, ale i cukrářskou kuchyní.
Rozdíly v přípravě pokrmů02. 02. 2007
Vlastně jsem se až do mé cesty do Švédska v kuchyni za běžného provozu moc nepohybovala. Nemohu proto přesně vymezit rozdíly mezi jejich a naší kuchyní a gastronomií. Napíšu tedy jen mé postřehy a pokusím se nastínit ty nejviditelnější odlišnosti během výuky ve škole a práce v hotelu....
První stáž nového projektu Leonardo04. 02. 2007
Handicapovaní na hotelové škole ve Švédsku
V programu Leonardo da Vinci podporuje Evropská unie odborné vzdělávání mladých lidí v zahraničí. Stáže, které financuje, mají rozšířit odborné znalosti a schopnosti zejména v oborech a oblastech, které lze na zahraničním pracovišti poznat mnohem lépe než doma. Náš letošní projekt jsme nazvali "Lidé s handicapem v hotelnictví: hosté a pracovníci". Zaměřili jsme se na možnosti pracovního uplatnění, které mají v zahraničí handicapovaní v našem oboru, a také na profesní opatření, která potřebujeme zavést i v našem školním hotelu a restauraci, jestliže poskytujeme služby skupinám postižených a chceme jim jejich pobyt co nejvíce zpříjemnit.