Slavnostní banket třídy 2.A

Ve dnech 19. a 20. dubna 2023 se uskutečnil na Hotelové škole v Poděbradech slavnostní banket třídy 2.A. K příležitosti ukončení naší odborné výuky TOS a TPP přijali pozvání naši hosté, aby viděli, co jsme se za ty dva roky naučili a ochutnali pokrmy, které jsme jim připravili.

S výběrem menu a dekoracemi jsme na začátku neměli úplně shodné názory, přesto jsme se časem shodli a nakonec jsme byli všichni spokojení. Vybrali jsme předkrm – raviolu z červené řepy plněnou kozím sýrem s wasabi pěnou a s karamelizovanými vlašskými ořechy a mikro bylinkami. Polévku jsme servírovali hráškový krém s mátou. Hlavní chod byl kuřecí roláda s nádivkou a batátovým a květákovým pyré s bramborovým fondánem a spáleným květákem a s lístky kapustičky. Dezert byl mrkvový dort s rozmarýnovou a tymiánovou pěnou a rakytníkovým gelem.

Čtyři měsíce před banketem jsme se pustili do příprav dekorací, shánění věcí a samozřejmě jsme i trénovali naše zvolené chody. Během učení a trénování pokrmů jsme měli možnost si pokrmy trochu upravit a vylepšit.  Ve dnech banketu jsme měli trochu strach a stres, ale nakonec se nám to všem moc povedlo a naši hosti i my jsme byli nadšení.

Jménem třídy 2.A bychom chtěli poděkovat našim odborným učitelkám, které nám pomáhaly a stály při nás, našim hostům a vedení školy.

Adéla Sedláková, 2.A