Slavnostní banket třídy 2.B v pastelových tónech starorůžové a světle zelené
Ve dnech 9. a 10. dubna 2025 proběhl slavnostní banket třídy 2.B, kterým jsme symbolicky zakončili výuku odborných předmětů. Celá akce se nesla v duchu jemných pastelových barev – tabule byla laděna do kombinace starorůžové a světle zelené, které navozovaly atmosféru jara, elegance a klidu.
Hosty jsme přivítali ve vestibulu školy s welcome drinkem – Bohemia Sekt Brut nebo jeho nealkoholická varianta. Následně byli uvedeni ke slavnostně prostřenému stolu, kde se mohli těšit na slavnostní čtyřchodové menu, které jsme s pečlivostí a láskou připravili.
Jako předkrm byla podávána řepovo-cizrnová pěna, kterou doplňovala marinovaná řepa, kombinace sterilovaných a čerstvých ředkviček, okurkový kaviár a křupavá oplatka jako ozdoba. Tento chod jsme doplnili suchým bílým vínem Sauvignon ročník 2023. Polévkou byl krém z fialové mrkve s kokosovým mlékem, jehož netradiční chuť i sytá barva příjemně překvapily všechny hosty.
Hlavní chod tvořila šťavnatá vepřová panenka servírovaná s hráškovým a květákovým pyré, zeleninovým ragú a nakládaným květákem. Tento chod jsme párovali s italským polosuchým růžovým vínem Pinot Grigorio ročník 2023.
Závěrečnou sladkou tečkou byl precizně připravený dezert: bavorský krém s tonka fazolí, malinový mousse, crumble, malinová omáčka, nadýchaná matcha houba a elegantní gelová bublinka plněná malinovým pyré.
Celým banketem nás provázela naše hlavní vedoucí Áďa Pluhařová. Vedoucími kuchyně byly Eliška Pavlíčková a Markéta Mastíková a vedoucími obsluhy byly Dita Krasová a Anežka Rysová.
Velké poděkování patří také našim odborným učitelům – vedoucí banketu Ing. Evě Krátké, Bc. Zdeňku Lebedovi, Bc. Pavlíně Roubíčkové a Ing. Lukáši Berbrovi, kteří nás celým procesem provázeli a vždy nám ochotně pomohli odbornou radou i podporou.
Naším mottem bylo „Bez práce nejsou koláče“ – a opravdu to sedělo. Přípravy byly náročné, plné detailů, plánování a nečekaných situací. O to víc jsme si ale užili samotný banket, který probíhal v pohodové a klidné atmosféře. Věříme, že jsme hostům připravili krásný gastronomický zážitek a nám samotným tato zkušenost přinesla nejen dovednosti, ale i spoustu hezkých vzpomínek.
Eliška Kuberová, 2.B
Foto & video by: Kateřina Krpelová - instagram.com/sweetie__kacenka/