Slavnostní banket třídy 2.C

Ve dnech 3. a 4. dubna 2023 se v naší škole pořádal slavnostní banket třídy 2.C. Hlavními barvami se staly královská modrá, stříbrná a bílá.

Banket začal v půl druhé welcome drinkem, kterým byl Bohemia sekt  v alkoholické i nealkoholické verzi. Po vychutnání welcome drinku a krátkém proslovu se naši hosté přesunuli k posluchárně, kde si je postupně na vyvolání odváděli jejich blízcí k banketní tabuli. Na našem menu jste jako předkrm objevili špenátové rolky s kari majonézou, pěnu z kozího sýra a celer ve dvou podobách, což byly kostičky brunoise a sypání zvané drobenka, doplněné bílým suchým vínem Veltlínské zelené. Naši hosté si velice pochutnali na batátovém krému doplněném orestovanou slaninou v medu, paprikou, křupavým crumblem, ozdobeným chlebovým chipsem se sýrem parmezánového typu. Jako zlatý hřeb slavnostní hostiny byl podáván krůtí Wellington, tymiánové brambory, sojové boby Edamame, omáčka ze zeleného pepře a bylinkový crumble. K hlavnímu chodu se servíroval Ryzlink vlašský, bílé suché víno.

A třešničkou našeho banketu se stal lehký dezert Paris Brest, připravený z odpalovaného těsta, s citronovým krémem, pistáciovou ganache, mangovým sorbetem a maceškou, která je jednou z květin, kterou můžete ochutnat. K dezertu hosté dostali šálek brazilské kávy Catuai z poděbradské pražírny Amáres coffee. Po moučníku měli možnost ochutnat místní likér - Poděbradskou samičku.

Našimi mentory byli po oba dva dny paní učitelky Kateřina Habersbergerová a Pavlína Váňová a pan učitel Zdeněk Lebeda. Vedoucím banketu, který měl na starosti chod celé akce, byl Vojtěch Zeman. Vedoucími obsluhy, kteří se starali o perfektní práci obsluhy jak při přípravách tak na samotném banketu, byli Vítek Holešovský a Vendy Kolomá. A vedoucími kuchyní, které se staraly o ladný chod výdeje, kontrolu kalkulačních listů a sepisování menu, byly Anna Kotranová a Michaela Šindlerová.

Velice děkujeme našim odborným učitelům za velikou pomoc při přípravě této akce a všem hostům, kteří se akce zůčastnili.

Vojtěch Zeman, 2.C