Slavnostní banket třídy 2.D

Ve dnech 7. a 8. dubna 2022 proběhl v posluchárně naší školy slavnostní banket třídy 2.D, který se konal u příležitosti ukončení výuky praktických předmětů TOS a TPP.

Přípravy se rozběhly už ve středu, kdy jsme začali připravovat tabuli, trénovat nástupy nebo chystat věci na čtvrteční vaření. Třída se rozdělila na dvě poloviny. Ve čtvrtek se obsluhy ujala první skupina pod vedením Víta Bernarda, mezitím co druhá skupina v kuchyni v čele se mnou připravovala naše čtyřchodové menu. V pátek se skupiny vyměnily a obsluhu vedl Jakub Orgoň, zatímco první polovina vařila pod vedením Zuzany Chmelíkové. Vedoucím celého banketu byl zvolen Sebastian Šikl.

Ve čtvrt na dvě jsme začali naše hosty vítat welcome drinkem a uvedli je k slavnostní tabuli. Celý banket byl laděn do tématu zenových zahrad a Japonska, takže stůl uprostřed zdobily ikebany a vzadu mohli naši hosté obdivovat strom sakury.

Jako předkrm jsme servírovali avokádový a mangový tartar s matcha piškotem, polévkou byl pórkovo-bramborový krém se špenátovou rolkou a uzeným lososem. Jako hlavní chod jsme podávali kuře teriyaki s divokou šafránovou rýží, pyré z červené řepy s wasabi, cuketovými špagetami a bazalkovou omáčkou. Na závěr jsme servírovali černý rybíz ve formě mousse, gelu a želé s limetovým piškotem doplněným karamelovou ganache a mandlovými kameny. Menu jsme zakončili digestivem v podobě Ozeki saké a dámám věnovali květinu.

Ze zdravotních důvodů se banketu bohužel nemohla zúčastnit naše třídní učitelka, paní Lenka Svobodová, a tak ji zastoupili pan zástupce ředitelky Jak Kupr, další den pak paní vychovatelka Dana Vrbenská.

Velké poděkování za pevné nervy a obětování spousty času patří paní učitelce Kateřině Habersbergerové, která celý banket i vedla, paní učitelce Pavlíně Váňové a paní učitelce Pavlíně Roubíčkové. Ta ale nakonec ze zdravotních důvodů se také nemohla slavnostního banketu zúčastnit. Speciální poděkování tedy patří panu učiteli Zdeňku Lebedovi, který za ni na poslední chvíli zaskočil, pomohl nám a čtvrteční banket vedl.

Eliška Sýkorová, 2.D