MLADÝ GASTRONOM 2007

Mariánské Lázně 10. – 12. dubna 2007

    Ve dnech 10. - 12. dubna 2007 jsme se my, tři žáci druhého ročníku, zúčastnili soutěže Mladý gastronom 2007 v budově Hotelové školy v Mariánských Lázních. Mnoho vyučovacích hodin i volného času jsme několik týdnů před tím věnovali náročné přípravě. V čele našeho týmu ( Kateřina Viková, Iva Jírková a Jan Hlušička ) stála paní profesorka Jaroslava Bulíčková.
    První kolo soutěže jsme absolvovali korespondenční formou, kde jsme se z 26 soutěžících  probojovali do hlavního kola mezi vybraných 13 hotelových škol z České republiky, Slovenska a Německa. Celá soutěž byla zorganizována pod záštitou německé firmy Dr. Oetker. Ze surovin této firmy byly všechny pokrmy také připravovány.
    Po příjezdu na místo v úterý 10. dubna nás ředitel soutěže seznámil s časovým harmonogramem a všichni účastníci losovali soutěžní pořadí a číslo kuchyně, ve které jsme pokrmy připravovali. Poté následovala večeře o třech chodech a ubytování v místním domově mládeže.
    Ve středu po snídani se Jenda Hlušička připravoval na volnou disciplínu - flambování vepřové panenky před hostem. Během dopoledne jsme také shlédli několik soutěžících ve volné disciplíně z ostatních hotelových škol. Po výborném obědě nastala naše chvíle. S Katkou jsme se převlékly do kuchařského oblečení a připravily si veškeré suroviny do naší kuchyně. Odpolední soutěžení bylo zahájeno ve 13 hodin a pod dohledem odborných porotců byly pokrmy dohotoveny v 17 hodin. Naše menu tvořil těstovinový salát s tuňákem, mleté králičí maso s bramboráčky a křenovou omáčkou a citrónový klobouček s omáčkou z lesních plodů. Pokrmy byly vystaveny a ochutnala je nejen odborná porota, ale také přihlížející diváci.
    Od 20 hodin probíhalo vyhlášení výsledků. I přes dobře odvedenou práci jsme se na prvních třech místech neumístili. První a třetí místo získaly hotelové školy ze Slovenska a druhé místo obsadila hotelová škola z Havířova. My i paní profesorka Bulíčková jsme však byli se svým výkonem spokojeni. Těšíme se již na příští rok, kdy se bude soutěž Mladý gastronom 2008 konat nejspíše ve slovenských Piešťanech.
    Do Poděbrad jsme se navrátili  ve čtvrtek 12. dubna plni dojmů a nových zkušeností. Tímto bych chtěla za sebe i své kolegy Katku a Jendu moc poděkovat paní Bulíčkové, která se nám věnovala při nácviku a stála při nás i během celé soutěže. Dík patří také naší hotelové škole v čele s paní ředitelkou Janou Podolákovou , bez jejíž podpory a také financí školy bychom se soutěže nemohli zúčastnit.

Iva Jírková, 2.B